2025年12月17日，乳业生物技术国家重点实验室第三届学术委员会第5次会议暨上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会会议在沪圆满召开。会议总结了乳业生物技术国家重点实验室的重要工作进展与战略成果，深入研讨了乳业生物技术前沿方向与未来发展路径，为下一阶段的科技创新与产业赋能规划了清晰蓝图。
乳业生物技术国家重点实验室学术委员会主任陈卫院士、副主任任发政院士、副主任贾伟平院士，上海市科委相关领导，光明乳业党委书记、董事长黄黎明，以及实验室与工程技术研究中心的多位委员与专家学者出席本次会议。
筑强创新引擎夯实乳业根基
乳业生物技术国家重点实验室依托光明乳业建设，是我国乳业领域唯一的企业国家重点实验室。国重室聚焦国家重大战略需求与乳业发展前沿，致力于开展战略性、前瞻性科技布局，旨在提升行业整体创新效能，攻克关键核心技术，通过围绕产业链部署创新链，以高水平科技创新驱动乳业高质量发展，矢志建设成为中国乳业科技发展的核心策源地。
国重室聚焦国家战略，主持国家级省部级科研项目17项，参与制定了《温室气体管理体系要求》国家标准，《浓缩发酵乳和风味浓缩发酵乳》、《婴幼儿配方乳粉生产工艺规范》、《挤奶及储奶设备清洗消毒技术规范》行业标准，并主持制定了《食品中马克斯克鲁维酵母的定性检验PCR法》团体标准。
突破核心技术攀登科研高地
在核心种源关键技术领域，国重室破解乳业难题，光明种公牛“冠军侯”以GTPI值3389、全球排名第92位的卓越成绩，成功跻身国际权威的Top200 TPI@Genomic Young Bull榜单前百强。这是中国种公牛首次登临该国际育种排行榜，标志着我国在乳业——优秀种质资源领域实现了历史性跨越。
在从“基础挖掘”到“终端应用”的转化方面，国重室实施“光明菌、好酸奶”战略，核心自主菌株已成功赋能光明莫斯利安酸奶、光明噜渴、光明健能全家护即食型益生菌、光明皓高儿童配方粉等一系列高端产品，不仅显著提升了产品的科技附加值，更构建起“菌种-发酵剂-终端产品”完全自主可控的产业链闭环。
凭借着在核心技术攻关、配方创新研发与奶源品质研究等领域的持续突破与深度沉淀，国重室累计获得5项国家奖：2025年《乳酸菌发酵食品创制关键技术及产业化应用》荣获上海市科技进步一等奖；《发酵乳常用乳酸菌的代谢、应用关键技术及产业化》荣获中国轻工业联合会科技进步二等奖；《富含原生DHA的高品质牛乳精加工技术及其应用》荣获中国乳制品工业协会技术进步特等奖。
聚焦消费健康引领产品创新
今年，国重室以技术突破为笔、以产业需求为墨，将科研成果转化为守护国民健康的具体实践。依托前沿技术，配资论坛光明乳业精准锚定当代消费群体的健康诉求，匠心打造多款创新产品。
针对国民保护力提升需求的光明优倍5.0超鲜牛乳系列，采用行业首创的“纳滤浓缩+微滤除菌+低温巴氏杀菌”组合工艺，实现每100mL含5.0g乳蛋白与300mg/L活性免疫球蛋白，在保留天然活性营养的同时降低钠含量，重新定义鲜奶营养高标准。
在全民关注骨骼健康的背景下，光明乳业推出光明优加高钙有机纯牛奶，每盒富含300mg原生高钙与8.5g原生蛋白，以天然营养搭配有机品质，为不同年龄段消费者提供日常补钙新选择。
随着消费者对纯净配方、高营养密度产品的追求日益增强，光明乳业打造光明如实低脂6.0高蛋白纯净发酵乳、光明如实高蛋白希腊发酵乳两款新品。光明如实低脂6.0高蛋白纯净发酵乳以“高配营养+更低负担”为核心，只含生牛乳和发酵菌，每100g含6.0g优质蛋白；光明如实高蛋白希腊发酵乳每杯富含13.5g优质原生蛋白，每100g含有140mg高钙，助力身体保持活力状态，为追求纯净营养的消费者带来新一代健康生活方案。
今年，“体重管理年”3年行动正式实施，控糖已成为国民健康管理的核心诉求之一。在此趋势之下，光明莫斯利安低GI酸奶凭借“GI值=34”“低升糖”的友好属性，在满足味蕾享受的同时减轻身体代谢负担，成为健康消费市场的理想之选。
这些以扎实科研为依托、精准满足细分健康需求的高品质产品，不仅展现了国重室从前沿技术到市场应用的高效转化能力，也清晰地勾勒出光明乳业以科技驱动产品创新、服务国民健康的创新蓝图。
回望发展征程，国重室的科研硕果早已深深扎根产业土壤，为乳业高质量发展筑牢了技术根基。站在“十五五”规划即将开启的历史节点，光明乳业与国重室将持续锚定国家战略需求，以生物技术前沿突破培育乳业新质生产力，通过汇聚全球高端科研人才、完善成果转化机制，让更多科技创新成果转化为满足消费升级需求的优质产品。
文章为作者独立观点，不代表富华优配观点
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